Deskripsi Padi Varietas Cilamaya Muncul

Berdasarkan ciri-cirinya padi di bedakan menjadi dua kelompok yaitu padi varietas unggul dan padi varietas lokal. Varietas lokal merupakan varietas yang telah ada dan di budidayakan secara turun-temurun oleh petani serta menjadi milik masyarakat dan dikuasai negara, sedangkan varietas unggul merupakan galur hasil pemuliaan yang mempunyai satu atau lebih keunggulan khusus, seperti potensi hasil tinggi, tahan terhadap hama dan penyakit, toleran terhadap cekaman lingkungan, mutu produk tinggi dan atau sifat-sifat unggul lainnya, serta telah di lepas pemerintah.

Sifat-sifat baik yang harus dimiliki oleh padi jenis unggul antara lain : produksi tinggi, umur tanam pendek, tahan terhadap hama atau penyakit, tahan rebah dan tidak mudah rontok, mutu beras baik, dan rasanya enak. Beberapa hal ini lah yang menyebabkan para petani lebih memilih untuk menanam padi varietas unggul dari pada varietas lokal. Selain itu umur padi lokal lebih lama dari pada padi unggul, dimana padi unggul umur tanaman 3-4 bulan sedangkan padi lokal mencapai 5-6 bulan baru menuai hasil.

Read More

Karakteristik Bulir Padi Medium Dough Stage

Pada tahap gabah setengah matang atau Medium dough, isi gabah yang menyerupai susu berubah menjadi gumpalan lunak dan akhirnya mengeras. Gabah pada malai mulai menguning. Pelayuan (sanescense) dari anakan dan daun di bagian dasar tanaman nampak semakin jelas. Pertanaman kelihatan menguning, seiring menguningnya malai ujung dua daun terkahir pada setiap anakan mulai mengering.

Komposisi bulir padi varietas Cilamaya Muncul terendam banjir pada usia 90 hari antara lain adalah sebagai berikut : kadar air 38,7%, pati 49,23%, amilopektin 22,38%, amilosa 81,33%, dan protein 11,55% sedangkan komposisi bulir padi Cilamaya Muncul terendam banjir pada usia 120 hari (panen) adalah sebagai berikut : kadar air 12,6%, pati 79,74%, amilopektin 27,84%, amilosa 80,34%, dan protein 17,82%.

Berdasarkan karakteristik fisik bulir padi pada fase medium dough berukuran lebih kecil dari pada padi pada usia siap pane (120 hari) berwarna putih susu dan tekstur rapuh sehingga bila di giling dalam keadaan segar rendemen akan sedikit dan kualitas beras yang dihasilkan lebih buruk dari pada padi siap panen.

Read More

Proses Penanganan Segar Padi Siap Panen Usia 120 Hari

Proses penanganan segar padi siap panen usia 120 hari merupakan perlakuan yang di kerjakan mulai dari panen sampai dengan menjadi beras. Proses penanganan padi terdiri dari pre-processing, penggilingan (processing) dan pengepakan. Pre-processing dimaksudkan untuk membersihkan bagian yang tidak diinginkan serta memudahkan penggilingan dengan perlakuan meliputi panen, threshing (penggabahan), pengeringan dan penyimpanan sementara. Kriteria panen padi meliputi kadar air berkisar antara 25-27%, 70-110 hari, dan butir padi yang telah menguning sebanyak 80%. Tujuan penggabahan adalah untuk memisahkan tangkai padi dari butiran gabah dengan cara menggunakan alat tresher.

Pengeringan dibedakan menjadi pengeringan alami dan pengeringan buatan dengan tujuan menurunkan kadar air 14% , sehingga memudahkan kondisi gabah yang siap di giling dan aman untuk di simpan. Penyimpanan sementara gabah sebaiknya di ruangan yang bersuhu 30-40 derajat celcius dan RH 80% , sehingga kadar air tidak berubah .

Read More

Tanaman Padi (Oriza sativa L.) Serta Pertumbuhan dan Perkembangan Padi

Padi merupakan makanan pokok di asia dan dibeberapa negara di afrika dan amerika latin, dan dipergunakan sebagai makanan semua negara didunia. Padi adalah makanan pokok bangsa indonesia karena beriklim tropis, pengairan yang melimpah tanah yang subur, padi mudah di tanam dan tahan lama di simpan. Tumbuhan padi (Oriza sativa L.) termasuk golongan graminae yang ditandai dengan batang yang tersusun dari beberapa luas.

Tatanama atau sistematika (taksonomi) tanaman padi diklasifikasikan sebagai berikut : kingdom plantae, divisio spermatophyta, sub divisio angispermae, kelas monocotyledoneae, ordo peales, famili graminae, genus adalah oryza linn, dan speciesnya adalah oryza sativa L.

Tanaman padi diperkirakan berasal dari asia bagian timur dan india bagian utara. Tanaman padi dapat tumbuh dengan baik pada daerah antara 53 derajat LU sampai 35-40 derajat LS, mulai daerah pantai sampai ketinggian 2400 m di atas permukaan laut. Padi dapat hidup dengan baik di daerah yang berhawa panas dan banyak mengandung uap air. Dengan kata lain padi dapat hidup dengan baik di daerah beriklim panas yang lembab, tanaman padi dapat tumbuh pada suhu lingkungan berkisar antara 68-100 derajat F. Padi termasuk golongan tanaman semusim atau tanaman muda yaitu tanaman yang biasanya berumur pendek, kurang dari satu tahun dan hanya satu kali berproduksi, setelah produksi akan mati atau di matikan.

Read More